Variasi-macam sushi sendiri mempunyai banyak varian. Ada sushi roll, sushi tuna, sushi avocado, ikura gukan sushi, maguro nigiri, kappa maki, sake nigiri sushi, taro sushi, uni sushi, amaebi sushi, ebi nigiri, tamago yaki sushi, dan masih banyak lagi varian lainnya.
Bagi orang yang pertama kali memakan sushi mungkin akan terasa aneh atau tak sesuai di lidah. Terpenting jikalau sushi yang pertama kali dimakan mempunyai topping ikan mentah. Tetapi sekiranya kau memang pecinta makanan Jepang pasti telah tak asing lagi dengan rasa sushi ini.
Bahan utama yang dipakai dalam pembuatan sushi ialah beras. Beras yang dipakai untuk membikin sushi Jepang adalah beras Jepang yang berbentuk bulat. Nasi dari beras Jepang ini mempunyai tekstur yang lengket dan berbeda dengan beras lokal yang ada di Indonesia.
Di Indonesia sendiri beras Jepang ini susah diperoleh. Walau malah ada harganya pasti sungguh-sungguh mahal. Unutk mengakalinya kau dapat mencampurkan beras lokal dengan beras ketan. Dengan takaran beras ketannya separo dari takaran beras lokal.
Kecuali beras, kau juga perlu mengamati takaran bumbu yang dipakai. Nasi untuk sushi ini mempunyai cita rasa yang khas. Takaran untuk bumbunya seharusnya ideal supaya mewujudkan rasa yang ideal pula. Rasa dari nasi sushi ini agak asam dan lembut sebab campuran dari bumbunya.
Sushi mempunyai metode makan yang unik, diameter sushi yang tak terlalu besar bisa mempermudah untuk melahapnya. Masukkan ke dalam cuka atau saus khusus sushi kemudian makan sekali suap, konon metode makan ini adalah metode untuk menghargai tetamu. Kecuali itu masih dalam keunikan sushi, bahwa sushi mempunyai koki khusus yang lebih banyak diciptakan oleh pria.
Walaupun untuk membikin sushi di rumah, kau seharusnya mempersiapkan alatnya. Alat yang paling penting ialah tikar bambu kecil untuk menggulung sushi. Nama tikar ini ialah makisu, ada dua macam tikar yang dipakai untuk membikin sushi. Makisu dengan bambu yang tipis dan makisu dengan bambu yang lebih tebal.
Sesudah bambu dipakai untuk menggulung sushi, karenanya kau bisa mengeringkan makisu untuk menghindari kuman dan jamur. Alat yang tak keok penting untuk menjaga citarasa sushi ialah hangiri. Hangiri ialah wadah yang terbuat dari bambu, hangiri ialah wadah yang fungsinya untuk menaruh nasi yang telah dikasih bumbu cuka, garam dan gula.
Nah sudah nggak sabar kan pengen membuat makanan Jepang satu ini secepatnya? Berikut cara memuat sushi sederhana ala rumahan yang rangkum dari berbagai sumber, Rabu (31/10/2022).
Bahan untuk nasi sushi:
200 gram Beras
20 ml cuka beras atau cuka apel
½ sdm gula
½ sdt garam
Cara membuat nasi untuk sushi:
1. Cuci beras sampai bersih, seperti mencuci beras pada umumnya.
2. Masak nasi seperti memasak nasi pada umumnya.
3. Setelah nasi matang pindahkan nasi k edalam wadah atau baskom.
4. Masukkan cuka, gula dan juga garam, kemudian aduk hingga merata.
5. Sambil mengaduk bisa dikipas-kipas agar uap dari nasi tersebut cepat menghilang kurang lebih sekitar 15 menit.
6. Setelah nasi mendingin, nasi pun siap digunakan.
Bahan-bahan isian:
Nori (rumput laut kering) berbentuk lembaran
1 buah mentimun Jepang, buang bijinya potong memanjang
2 butir telur, dikocok dan dimasak menjadi telur dadar, potong memanjang
1 buah alpukat atau secukupnyaCrab stik secukupnya
Bahan pelengkap dan alat:
Pasta wasabi
Shoyu (kecap asin)
Acar jahe
Mayonaise
Penggulung sushi
Baca Juga: Kenali 5 Menu Sushi yang Paling Baik dan Buruk untuk Kesehatan
Cara membuat sushi sederhana:
1. Siapkan penggulungan sushi.
2. Kemudian taruh lembaran nori di atas penggulangan. Bagian mengkilap dari nori ditaruh menghadap ke bawah.
3. Taruh nasi di atas nori dan ratakan hingga setengah dari lembaran nori.
4. Susun bahan-bahan isian yang telah disiapkan sebelumnya.
5. Setelah itu gulung sushi hingga nasi menjadi padat. Untuk yang pertama kalinya, kamu mungkin akan merasa kesulitan saat menggulungnya, namun lama-kelamaan akan terbiasa.
6. Agar lembaran norinya menempel, kamu bisa mengoleskan sedikit air pada ujung lembaran nori tersebut.
7. Potong sushi menggunakan pisau tajam, umumnya 1 gulungan nasi sushi dapat dibagi menjadi 6 – 8 potong atau sekitar 1,5 cm perpotongnya.
8. Sushi siap disajikan.