Pada dasarnya, sushi adalah nasi gulung kecil yang disajikan bersama dengan lauk pauk. Sushi dianggap sebagai hidangan apa pun yang mencakup nasi yang dibumbui dengan cuka, gula, dan garam; disajikan bersama bahan-bahan seperti seafood dan sayuran.
Ada beberapa jenis sushi yang ada di Indonesia. Masing-masing memiliki kombinasi bahan dan bentuk yang sedikit berbeda.
Melansir dari The Spruce Eats dan All Recipes berikut xx jenis sushi yang perlu diketahui.
9 Jenis Sushi Paling Populer Dikalangan Masyarakat Indonesia
- Maki sushi
Maki sushi adalah salah satu jenis sushi yang umum disajikan di restoran Indonesia. Sushi ini berukuran kecil dan digulung nori atau rumput laut kering. Isian maki sushi biasanya adalah bahan segar seperti ikan dan sayuran yang diiris tipis dan kecil.
Maki sushi terbagi dalam beberapa jenis, misalnya hosomaki dan fotomaki. Fotomaki berukuran besar dan berisi berbagai macam bahan, seperti sayuran dan potongan ikan. Sementara hosomaki hanya berisi nasi dan satu macam hidangan, misalnya tuna, salmon, atau sayuran.
- Uramaki sushi
Bentuk dan isi uramaki mirip seperti maki sushi. Namun pada sushi ini bagian luarnya justru nasi, bukan nori. Dengan kata lain, uramaki adalah maki sushi yang dibalik.
- Sushi gunkan maki
Sushi gunkan sekilas mirip dengan maki sushi, tapi bentuknya lebih oval dan menyerupai kapal. Sushi ini terdiri dari nasi yang dibalut dengan nori lalu diberi topping potongan ikan, tobiko, atau sayuran segar.
- Temaki sushi
Bentuk temaki sushi berbeda dengan maki sushi. Sushi ini berbentuk kerucut nori yang di dalamnya berisi nasi, ikan, sayuran, atau isian lainnya. Sushi ini cocok disajikan untuk menu spesial saat kumpul keluarga. Sebab bentuknya unik dan cara menggulungnya mudah.
- Nigiri sushi
Nigiri sushi adalah jenis sushi yang bikinnya tidak perlu memakai makisu atau bambu sushi. Untuk membuatnya kamu hanya perlu menekan-nekan mengunakan tangan. Bentuk sushinya seperti gundukan nasi lalu di atasnya diberi potongan ikan segar. Terkadang apa pula yang mengikatnya dengan nori kecil untuk mengecangkan topping-nya.
- Inari sushi
Inari sushi sedikit berbeda dengan sushi kebanyakan. Sushi ini berisi nasi yang dibungkus dengan kantung tahu goreng.
- Oshizushi
Oshizushi kerap diartikan sebagai “sushi yang ditekan”. Disebut demikian sebab cara membentuknya yakni menekan nasi dalam cetakan kayu atau oshibako. Sushi ini mulanya berbentuk kotak yang agak besar lalu dipotong-potong seukuran satu gigitan agar mudah dimakan.
- Sushi Chirashi
Tampilan chirashi sangat berbeda dengan sushi lainnya. Jenis sushi ini lebih mirip seperti rice bowl. Penyajiannya yakni dengan menempatan ikan atau condimen sushi di atas semangkuk nasi.
Baca Juga: Mengenal Nobu, Restoran Sushi Terbaik dan Langganan Artis Hollywood
- Temari sushi
Bentuk tamarizushi mirip seperti nigiri tapi dalam versi yang lebih simpel. Sushi ini umumnya brbentuk bulat menyerupai bola. Daging ikan atau topping pada sushi ini biasanya dipotong tipis supaya mudah menyatu dengan nasinya.